Une harissa douce et parfumée, sans piquant. Composée de piment doux, d’ail, d’huile d’olive et d’épices (carvi, coriandre, nora), cette harissa révèle une chaleur aromatique généreuse, sans agressivité. Équilibrée, ronde, savoureuse — elle accompagne aussi bien les plats du quotidien que les créations plus audacieuses.
Une harissa tout en subtilité
Loin des harissas standardisées et trop fortes, cette version douce rend hommage à la richesse aromatique de la tradition maghrébine. Née de la collaboration entre Nomie et William Lellouche, fondateur de Tava Hada Pilpelta, elle est fabriquée artisanalement dans son atelier à Marseille, avec une attention portée à chaque détail.
Le piment doux y est travaillé non pour son intensité, mais pour sa saveur. Les épices sont toastées, dosées avec précision, et l’ail vient arrondir l’ensemble.
Ce qu’il y a dans la Harissa Douce
Piment doux : pour la profondeur et la chaleur aromatique
Huile d’olive : pour l’onctuosité et le fruité
Ail : une base savoureuse
Poivron Nora : notes sucrées, presque confites
Carvi & coriandre en graines : fraîcheur, complexité, équilibre
